Жареные караси с овощами и рисом
- Карась 2 шт
- Мука 2 ст.л.
- Паприка 1 ст.ложка
- Соль по вкусу
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 2 шт
- Кабачок 150 г
- Рис длиннозерный 120 г
- Соевый соус 2 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Вода 200 мл.
- Петрушка 1 пучок
- Масло растительное для жарки
Карасей очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и посолить с обеих сторон.
Муку смешать с молотой паприкой и обвалять карасей.
В сковороду налить растительное масло, выложить карасей.
Обжарить с обеих сторон и переложить на блюдо.
Морковь натереть на крупной терке.
Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.
В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь, болгарский перец и обжарить.
К обжаренным овощам добавить помидоры, рис (рис, предварительно промыть. У меня была смесь коричневого, красного и дикого риса, но можно взять обычный белый рис) и воду. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15 минут.
Затем добавить кабачок, соевый соус, чеснок через пресс и соль.
Перемешать.
Накрыть крышкой и тушить до готовности.
В сковороду к готовым овощам выложить жареных карасей, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно