Слабосоленая семга в мандариновом маринаде

Смешиваем соль, сахар и паприку. Моем горячей водой мандарин. Мандарин лучше брать кислых сортов.

Срезаем брюшко у семги. Удаляем кости.

Из пласта филе семги берем хвост.

Приправляем рыбу смесью специй обильно со всех сторон. Разрезаем филе пополам.

Кладем рыбу в емкость поливаем обильно соком мандарина. Закрываем и отправляем в холодильник на сутки. Несколько раз переворачиваем.

Через сутки сёмга готова.

Готовое филе сёмги разрезаем на порции ломтиками.

Подаем рыбу на тостах.

Приятного аппетита))