Консервированная скумбрия

Понравился 1 повару Просмотрен 319 раз
фото рецепта: Консервированная скумбрия
(4.59)
792 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.57
7 голосов
Хочу поделиться с вами рецептом консервированной скумбрии в домашних условиях. Консерва получается очень вкусной и ароматной. Хранить консервы в холодильнике не более 6 месяцев. Отлично подходит для приготовления салатов и супов, а также идеально подходит к картофельному пюре и отварному рису.
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Свежемороженую скумбрию порезать на кусочки толщиной 2 см, выпотрошить кишки.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №1
Шаг 2 из 13

Засыпать рыбу солью.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №2
Шаг 3 из 13

Равномерно втереть соль в каждый кусочек.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №3
Шаг 4 из 13

На дно чистых и сухих банок ложим лавровый лист, черный и душистый перец.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №4
Шаг 5 из 13

Плотно укладываем рыбу.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №5
Шаг 6 из 13

В каждую банку добавляем по две столовые ложки воды.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №6
Шаг 7 из 13

В каждую банку добавляем по две столовые ложки растительного масла без запаха.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №7
Шаг 8 из 13

Закручиваем хорошо крышки.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №8
Шаг 9 из 13

На дно кастрюли ложим полотенце и ставим банки, заливаем холодной водой так, чтобы банки были полностью в воде. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №9
Шаг 10 из 13

После закипания варить на медленном огне в течение 6 часов. Спустя 6 часов отключить плиту и оставить банки для полного охлаждения в воде.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №10
Шаг 11 из 13

После полного охлаждения банки убрать в холодильник для хранения.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №11
Шаг 12 из 13

Открыла баночку, чтобы показать какая рыбка получилась.

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Консервированная скумбрия шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательный рецепт! Беру на заметку))
11 мая 2021 15:34
Отличный рецепт! Буду готовить. Вопрос, *... заливаем холодной водой так, чтобы банки были полностью в воде*, полностью водой, это под горлышко, или с крышкой? Делают и так, и так. Мне интересно, как делала ты?
11 мая 2021 09:31
Заливаю полностью водой, чтоб крышка была покрыта водой. Я беру высокую кастрюлю и наливаю воды на 10 сантиметров выше от крышек, чтоб воды хватило на все время варки.
11 мая 2021 09:37
@the_dreamthe_dream, Спасибо за ответ!
11 мая 2021 11:07
Похожие рецепты по ингредиентам