Добавить или исключить ингредиенты

Слабосолёная скумбрия

17-08-2021, 20:02 Понравился 2 поварам Просмотрен 1376 раз

Yulia.(4.72)

1574 рецепта

17-08-2021, 20:02

Средняя оценка рецепта

4.50

4 голоса

Для любителей рыбы предлагаю вариант приготовления слабосолёной скумбрии в домашних условиях. Для засолки лучше выбирать крупные и жирные тушки. Рыбка получается очень вкусной. Советую обязательно попробовать!

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.
Вода 1 литр
Соль 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Лавровый лист 2-3 шт
Смесь перцев 1 ч. л.
Кориандр 0,5 ч. л.
Гвоздика 3 шт.

Вам понадобится:16 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Скумбрия
Тип блюда:Обед

Приготовление16 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику и смесь перцев.

Фото приготовление рецепта: Слабосолёная скумбрия шаг №1

Шаг 2 из 6

Доводим до кипения и остужаём.

Фото приготовление рецепта: Слабосолёная скумбрия шаг №2

Шаг 3 из 6

У скумбрии удаляем внутренности, голову и хвост. Нарезаем рыбу на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Слабосолёная скумбрия шаг №3

Шаг 4 из 6

Выкладываем рыбу в рассол.

Фото приготовление рецепта: Слабосолёная скумбрия шаг №4

Шаг 5 из 6

Сверху накрываём тарелкой. Оставляем рыбку при комнатной температуре на 12 часов, а затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. После этого рыбка будет готова.