Хек тушенный в сметане

Рыбу помыть, обрезать плавники, удалить черную пленку и нарезать на порционные кусочки.

Смешать муку, соль и кориандр.

Кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

Смешать сметану, воду, соль, перец, копченую паприку и сушенный чеснок.

На той же сковороде, где жарилась рыба, обжарить лук нарезанный четверть кольцами и морковь натертую на крупной терке. Добавить к овощам 1 ч.л муки. Обжарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.

В сковороду с луком и морковью выложить обжаренную рыбу и залить сметаной с водой. Тушить под крышкой, на небольшом огне, 15-20 минут после закипания.

Приятного аппетита!