Соте из баклажанов
![фото рецепта: Соте из баклажанов](/uploads/picture/800/0/2014-06/1403903240_sote-iz-baklazhanov.jpg)
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кольцами, присыпать солью, для того, чтобы вышла горечь. Положить их под гнет. Через 20 минут сок, который выделится, слить, а соль счистить. Обжарить баклажаны с двух сторон.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903216_sote-iz-baklazhanov-125156.jpg)
Репчатый лук очистить и порубить. Обжарить его до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903144_sote-iz-baklazhanov-125157.jpg)
Перец обдать кипятком и дать остыть. Затем очистить их и крупно нарезать.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903194_sote-iz-baklazhanov-125158.jpg)
Помидоры нарезать толстыми ломтями.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903156_sote-iz-baklazhanov-125159.jpg)
Зелень вымыть и крупно порубить.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903192_sote-iz-baklazhanov-125160.jpg)
В кастрюлю уложить слоями: баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры. Сверху положить лавровый лист и горошины перца. Тушить 15 минут на маленьком огне.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903162_sote-iz-baklazhanov-125161.jpg)
Чеснок натереть на терке. Зелень порубить. Растереть чеснок с солью и зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903147_sote-iz-baklazhanov-125162.jpg)
Выложить в кастрюлю и тушить еще 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903158_sote-iz-baklazhanov-125163.jpg)
Выложить на тарелки и украсить зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-06/1403903179_sote-iz-baklazhanov.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно