Куриная печень по-фрацузски

Печень зачищаем от желчных протоков и моем. Слегка сушим бумажным полотенцем.

В пакет насыпаем муку.и отправляем в него печень. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем.

Все кусочки печени обволакивает тонким слоем мука.

Обжариваем печень на разогретом масле. Кусочки печени не должны налазить друг на друга.

Печень должна оставаться мягкой, но при разрезе не должен вытекать сок с кровью.

Вынимаем печень и на этом жире жарим лук полукольцами. Когда он станет мягким, добавляем к нему печень.

Вливаем сливки.

Перемешиваем. добавляем соль и французскую горчицу. Доводим до закипания и тушим вместе 5 минут.

Печень по-французски готова!

Приятного аппетита!