Отбивные из куриных сердечек

Сердечки помыть и обрезать сверху жир. Затем разрезать их пополам, недорезая до конца. Если попадаются сгустки крови, убрать их.

Затем сердечки немного отбить.

Отбитые сердечки сложить в миску. Добавить к ним соль, перец, соевый соус, растительное масло и измельченную зиру. Перемешать и оставить на 30 минут. Если мариновать дольше, то убрать их в холодильник.

Одно крупное или два небольших яйца смешать с щепоткой соли и чёрным перцем.

Подготовить муку и панировочные сухари для панировки. Каждое сердечко сначала обвалять в пшеничной муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухарях.

Обжарить отбивные, на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон до румяной корочки. Готовые отбивные выкладывать на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!