Фаршированные утиные шейки

Понравился 0 поварам Просмотрен 8872 раз
фото рецепта: Фаршированные утиные шейки
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.93
14 голосов
Хочу поделиться с Вами рецептом фаршированных утиных шеек. Фаршировать их будем утиными потрохами. Они получаются очень ароматные, сытные и вкусные. Семолину можно заменить манной крупой. Таким же образом можно приготовить куриные или гусиные шейки. Попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить утиные желудки и сердечки. Варить их на небольшом огне 40 минут. Затем в кастрюлю закинуть утиную печень и варить ещё 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №1
Шаг 2 из 13

Утиные потроха достать из воды и дать им немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем нарезать их небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №3
Шаг 4 из 13

Утиную кожу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №4
Шаг 5 из 13

Затем в сковороду к шкваркам добавить луковицу нарезанную мелкими кубиками. Обжарить всё вместе 1-2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №5
Шаг 6 из 13

К нарезанным потрохам добавить шкварки с луком, соль, смесь перцев, паприку и сушенный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №6
Шаг 7 из 13

Также добавить семолину или манную крупу. Хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №7
Шаг 8 из 13

Утиные шейки помыть и зашить с одной стороны.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №8
Шаг 9 из 13

Нафаршировать их и зашить со второй стороны.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №9
Шаг 10 из 13

Утиные шейки залить горячей водой. Добавить соль, морковь, луковицу, лавровый лист и черный перец горошком. Варить их 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №10
Шаг 11 из 13

Затем переложить их в форму для запекания. Сверху фаршированные шейки можно смазать утиным жиром.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №11
Шаг 12 из 13

Запекать при 180 градусах 30-40 минут. За это время несколько раз их перевернуть. Когда шейки остынут, убрать их в холодильник на несколько часов. Затем достать из них нитки.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фаршированные утиные шейки шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный рецепт!
5 января 2022 13:23
Спасибо большое!
5 января 2022 20:46
Ммм, супер!
5 января 2022 10:05
Спасибо!
5 января 2022 20:45
Невероятно вкусное блюдо! Я таким способом куриные делала.
4 января 2022 21:36
Огромное спасибо, Тамара!
5 января 2022 10:03
Отличная идея!
4 января 2022 19:53
Спасибо большое!
5 января 2022 10:04
Похожие рецепты по ингредиентам