Вход

Картофельные зразы с печенью

Понравился 1 повару Просмотрен 998 раз
фото рецепта: Картофельные зразы с печенью
(4.17)
148 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Зразы по своей сути это мясные котлеты с разнообразной начинкой, но также вместо мясной оболочки можно с успехом использовать и картофельную, получится не менее вкусно. Начинку делать также можно абсолютно любую, но на мой вкус, очень хорошо с картофелем сочетается обжаренная печень.
Тем более что из этого набора ингредиентов получается достаточно экономное, но, тем не менее, вкусное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Для начала почистим картофель.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №1
Шаг 2 из 9

Разрежем его на несколько частей и поставим его вариться, как на пюре.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №2
Шаг 3 из 9

Говяжью печень промоем, уберем пленку и также поставим вариться.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №3
Шаг 4 из 9

Варим печень буквально пять минут после закипания, иначе она станет жесткой.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №4
Шаг 5 из 9

Мелкими кубиками нарезаем лук.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №5
Шаг 6 из 9

Печень остужаем и перекручиваем на мясорубке. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде лук, потом добавляем к нему печень и жарим еще пару минут. Солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №6
Шаг 7 из 9

После того, как сварилась картошка, полностью сливаем с нее воду. Толчем картофель, добавляем в него муку и одно яйцо. Все хорошо перемешиваем и если надо досаливаем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №7
Шаг 8 из 9

Формируем из картошки плоскую лепешку, сверху выкладываем фарш из печени и лука и защипываем края, как на пирожках. Обваливаем зразы в панировочных сухарях либо смазываем желтком. Я сделала часть зраз в панировочных сухарях, а часть - смазала желтком. Выкладываем наши зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №8
Готово!

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с печенью шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тория,
Спасибки )
13 марта 2014 08:49
Замечательные зразы у вас получились!
12 марта 2014 19:51
Похожие рецепты по ингредиентам