Добавить или исключить ингредиенты

Лечо с луком и морковью на зиму

28-08-2021, 14:00 Понравился 0 поварам Просмотрен 5694 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

28-08-2021, 14:00

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Лечо - замечательное блюдо венгерской кухни. Рецептов его приготовления очень много. Сегодня я предлагаю один из самых простых вариантов заготовки лечо на зиму. Получается не только отличная закуска, но также гарнир к мясу, рыбе, птице.

Ингредиенты

Перец болгарский 1 кг
Морковь 200 грамм
Лук репчатый 200 грамм
Томатная паста 150 грамм
Соль 20 грамм
Сахар 50 грамм
Уксус 9% 2 ст.л.
Масло подсолнечное 70 мл
Вода 600 мл

Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 20 мин.

Шаг 1 из 7

Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №1

Шаг 2 из 7

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №2

Шаг 3 из 7

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №3

Шаг 4 из 7

В кастрюлю налейте воду, подсолнечное масло. Добавьте соль и сахар, томатную пасту, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №4

Шаг 5 из 7

Выложите в приготовленный соус морковь, лук и перец.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №5

Шаг 6 из 7

Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и тушите овощи до желаемой мягкости. Я это делаю минут 25-30. В конце добавьте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте на соль и сахар и если нужно откорректируйте вкус лечо.

Фото приготовление рецепта: Лечо с луком и морковью на зиму шаг №6

Готово!

Горячее лечо разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки верх дном, укутайте в одеяло и держите так до полного остывания банок. Храните лечо в прохладном месте.