Вход

Янтарный сливовый джем

Понравился 0 поварам Просмотрен 1075 раз
фото рецепта: Янтарный сливовый джем
(5.00)
131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Янтарным сливовый джем получается благодаря тому, что плоды очищаются от кожуры. По вкусу, да и по внешнему виду этот джем сложно отличить от персикового или абрикосового.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСлива
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Кроме того, я всегда использую половинную порцию сахара – так готовое лакомство получается не приторно сладким. Сливы у меня были не только фиолетовые, но и желтые. Однако их цвет не играет никакой роли, так как основное требование к плодам – их зрелость. Дело в том, что снять кожицу с недозрелых слив практически нереально. Итак, самый длительный и затратный по времени процесс – очищение слив от кожицы и косточек. Внимательно осматривайте плоды на наличие червячков – в основном они предпочитают прятаться в самой верхней части плода (около плодоножки внутри мякоти). Из такого количества зрелых слив у меня получилось 1.8 кг чистой мякоти.

Фото приготовление рецепта: Янтарный сливовый джем шаг №1
Шаг 2 из 5

Соответственно, засыпаем ее сахарным песком (900 граммов), перемешиваем и оставляем на час, чтобы выделился сок.

Фото приготовление рецепта: Янтарный сливовый джем шаг №2
Шаг 3 из 5

Спустя это время сока в кастрюле достаточно, сахар растаял полностью, поэтому приступаем к варке.

Фото приготовление рецепта: Янтарный сливовый джем шаг №3
Шаг 4 из 5

Варим янтарный сливовый джем около двух часов на самом маленьком огне, систематически помешивая. В результате его объем по сравнению с первоначальным уменьшится раза в 2-3, а сама масса загустеет.

Фото приготовление рецепта: Янтарный сливовый джем шаг №4
Готово!

Стерилизуем банки и крышки. Горячим (еще кипящим) закладываем джем по банкам и сразу закатываем. Попробуйте такой способ, может и вам пригодится.

Фото приготовление рецепта: Янтарный сливовый джем шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам