Маринованный перец чили
![фото рецепта: Маринованный перец чили](/uploads/picture/800/0/2014-03/1394563315_0.jpg)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Другое
Для начала, собственно, купите сами чили. Я предпочитаю зеленые, но вы можете выбрать любые. Главное, чтобы они были твердые и не подпортившиеся.
![Фото приготовление рецепта: Маринованный перец чили шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-03/1394563300_1.jpg)
В кастрюльке кипятим воду. Когда вода закипит, выключаем газ и кладем в нее чили порциями, примерно на 3 минутки. Накрываем обязательно крышкой. Потом снова кипятим, и кладем новую порцию. Таким образом они будут более мягкие и лучше замаринуются изнутри, что и поспособствует снижению остроты.
![Фото приготовление рецепта: Маринованный перец чили шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-03/1394563310_2.jpg)
В стерилизованную банку кладем зубок чеснока, укроп и измельченный лук. Одной ложки лука вполне достаточно, больше класть не следует.
![Фото приготовление рецепта: Маринованный перец чили шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-03/1394563290_3.jpg)
Дальше вертикально утрамбовываем в банку наши перчики. Воду (500 мл) кипятим, засыпаем сахар, соль и кипятим еще минуты 3. Выключаем газ, кладем уксус, перемешиваем и заливаем этим раствором перцы. Обратите внимание, что горячий раствор заливается в горячую (после стерилизации) банку. Теперь плотно закрываем банку и в кастрюле, где парились перцы, кипятим ее 10 минут. Переворачиваем вверх дном и оставляем на сутки. Если на утро из крышки ничего не вытекает, значит все плотно закрыто и можно отправлять перцы хранится. Примерно через месяц они будут готовы.
![Фото приготовление рецепта: Маринованный перец чили шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-03/1394563326_4.jpg)
Такие перчики - отличная закуска к водке, пиву или виски. Кушайте на здоровье!=)
![Фото приготовление рецепта: Маринованный перец чили шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-03/1394563335_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно