Вход

Кетчуп сливовый

Понравился 1 повару Просмотрен 495 раз
фото рецепта: Кетчуп сливовый
3231 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кетчуп из слив на зиму, очень напоминает грузинский соус ткемали. Он острый, ароматный с лёгким запахом кинзы. Применять его можно к отварному и жареному мясу, к шашлыкам.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Для приготовления кетчупа из слив, приготовьте продукты по списку, а сливы берите венгерку, у неё прекрасно отходит косточка.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №1
Шаг 2 из 9

Сливы моем и отправляем в кастрюлю заливаем горячей водой и отправляем на плиту. Как только кожица начнёт лопать, быстро сливаем воду. Остужаем и удаляем косточки.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №2
Шаг 3 из 9

Сливы отправляем в кастрюлю. Можно кожицу не снимать, но нам больше нравится однородное пюре без кусочков кожицы.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №3
Шаг 4 из 9

Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №4
Шаг 5 из 9

Чистим чеснок, мелко нарезаем перец чили.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №5
Шаг 6 из 9

Зелень, чеснок и чили добавляем к сливам. Добавляем хмели сунели.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №6
Шаг 7 из 9

Перебиваем блендером, солим по вкусу. Перебитую массу ставим на огонь, даём закипеть, огонь убавляем до маленького и варим 45 минут. По желанию можно вкус отрегулировать уксусом. Мы не добавляли.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №7
Шаг 8 из 9

Кетчуп готов! Кипящий кетчуп разливаем в стерилизованные баночки и сразу закручиваем крыщками. Баночки переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №8
Готово!

Остро, ароматно, вкусно!

Фото приготовление рецепта: Кетчуп сливовый шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам