Вход

Соте из овощей, заготовка на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 375 раз
фото рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму
(4.53)
760 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Соте из овощей в нашей семье одна из обязательных заготовок на зиму. Летние овощи и ароматнее и вкуснее, чем те, что можно купить зимой. И конечно же дешевле. Соте из овощей пригодиться и в качестве салата и в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Все овощи надо перебрать и хорошо промыть. Дать обсохнуть. Если не любите или нет в наличие баклажанов - можно взять только кабачки (в количестве как кабачки+баклажаны). Но с баклажанами вкус соте богаче.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №1
Шаг 2 из 13

Перец почистить. Мелко нарезать. Помидоры мелко нарезать. Добавить к перцу половину столовой ложки соли и столько же к помидорам. Перемешать, оставить, пока будем готовить остальные овощи перец и помидоры дадут сок.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №2
Шаг 3 из 13

Морковь надо почистить и натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №3
Шаг 4 из 13

Кабачки почистить, нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №4
Шаг 5 из 13

Баклажаны нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №5
Шаг 6 из 13

Почистить и мелко нарезать лук.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №6
Шаг 7 из 13

В большую кастрюлю надо налить масло. Выложить помидоры, на них лук.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №7
Шаг 8 из 13

Затем слоями - баклажаны, кабачки, морковь и перец. Перемешивать пока не надо.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №8
Шаг 9 из 13

Под крышкой, на самом сильном огне, готовить соте пятнадцать минут.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №9
Шаг 10 из 13

Овощи заметно уменьшились в объеме. Теперь можно добавить сахар и спокойно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №10
Шаг 11 из 13

Огонь убавить и тушить соте 40-45 минут. В конце приготовления добавить уксус.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовое соте сразу же разложить по сухим простерилизованным банкам, закатать крышками и укутать до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №12
Готово!

Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Соте из овощей, заготовка на зиму шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов