Тушенка из куриных желудков и грудинки

Желудки зачищаем и моем.

Грудинка у нас мясная.

Снимаем с неё кожу.

Мясо разделяем вдоль.

Нарезаем мясо мелкими кусочками.

Промываем и откидываем на дуршлаг.

Солим и перемешиваем. Должно быть чуть пересоленное.

В стерилизованные банки на дно лавровый лист.

И по половинке среднего размера лук.

Дно большой кастрюли застилаем полотенцем.

Банки очень плотно наполняем мясом. До конца не заполняем. Оставляем на высоту полтора пальца не заполненым. Плотно закрываем крышкой. Во время варки крышка слегка вздуется, это не страшно.

С момента закипания варим 6 часов под закрытой крышкой, огонь минимальный.По истечении 6 часов, крышку не открываем до полного остывания.

Наши тушенки готовы! Приятного аппетита!