Добавить или исключить ингредиенты

Квашеная капуста с морковью

17-03-2021, 14:31 Понравился 0 поварам Просмотрен 2121 раз

Yulia.(4.71)

1574 рецепта

17-03-2021, 14:31

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Квашеную капуста не обязательно покупать, ведь её легко можно приготовить в домашних условиях. Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. Готовую капуста можно храниться в холодильнике под капроновой крышкой до месяца.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1,8 кг
Морковь 1-2 шт.
Вода 1,2 литра
Соль 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.

Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Приготовление23 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

В кипячёную воду добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем до полного растворения.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №1

Шаг 2 из 8

Капусту нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №2

Шаг 3 из 8

Морковь натираем на крупной или средней тёрке.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №3

Шаг 4 из 8

Соединяем овощи и тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №4

Шаг 5 из 8

В 3-х литровую банку плотно укладываем овощи.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №5

Шаг 6 из 8

Заливаем овощи остывшей подготовленной водичкой.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с морковью шаг №6

Шаг 7 из 8

Ставим банку в посудину и оставляем в теплом месте на 3-е суток для сквашивания. При этом несколько раз в день нужно опускать капусту ложкой, поскольку во время сквашивания она будет подниматься.