Капуста квашеная со свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 8471 раз
Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла сырая средняя 1 шт.
- Вода кипяченая 1 л
- Соль 1 ст. л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Для квашения нам потребуется минимум продуктов.
Шаг 2 из 4
Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 4
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.
Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.
Готово!
В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.
Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.
Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, спасибо! Действительно очень вкусно!
13 февраля 2013 01:49
Ответить
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Ответить
Овощной салат с бобовыми
Овощной салат с бобовыми. Салат готовится очень быстро, здесь нужно ...
12.04.2019, 11:27
lorik26
Морковно-тыквенные кексы с мармеладом
Очень вкусные кексы.Готовила мармелад из арбузных корочек и хотела п ...
27.10.2013, 01:43
lakshmi
Грибы с овощами в мультиварке
Подливка густая овощная для каш, макарон. Вкусно и быстро, постно. ...
26.02.2015, 15:12
Тория
Салат из моркови, сыра и ананасов
Помню, как я любила салат из свеклы и салат из моркови с чесноком и ...
09.05.2015, 08:05
bvlena
Горохово-морковное пюре
Вкуснейший гарнир из моркови и гороха . Если не считать время на зам ...
13.04.2015, 21:53
Татьяна Маражо
Горошек с морковью в молоке
Это вкусное, нежное и быстрое блюдо.
25.04.2013, 12:45
тамара агапитова
Морковь по-корейски
В основе моркови по корейски используется корейское традиционное блю ...
12.02.2017, 00:59
Pearl
Салат "Фиолетовая радость"
Очень сочный салат.
30.07.2014, 22:57
Ленок-Кленок
Салат из моркови, сердца и маринованного лука
Предлагаю вам вкусный салат из сердца свиного, но его можно заменить ...
29.11.2015, 00:32
Ellisa
Луково-морковный салат с черносливом
Салат из маринованного лука с морковью и черносливом. Вкусное дополн ...
11.07.2014, 16:49
Татьяна Маражо