Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Капуста квашеная со свеклой

    Понравился 1 повару Просмотрен 10141 раз
    фото рецепта: Капуста квашеная со свеклой
    (4.63)
    230 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
    Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 4

    Для квашения нам потребуется минимум продуктов.

    Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №1
    Шаг 2 из 4

    Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.

    Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №2
    Шаг 3 из 4

    Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
    Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.

    Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.

    Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №3
    Готово!

    В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.

    Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.

    Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!

    Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №4
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    innulik
    Татьяна Маражо, спасибо! request Действительно очень вкусно! laughing
    13 февраля 2013 01:49
    Ответить
    Татьяна Маражо
    Как аппетитно выглядит !
    13 февраля 2013 00:24
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам