Вход

Печёночное суфле на картофельной подушке

Понравился 0 поварам Просмотрен 873 раз
фото рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке
3034 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежнейшее, воздушное суфле, советую приготовить всем. Мы приготовили его на картофельной подушке. Резать его советую полностью остывшим, а затем набирать и разогревать порционные куски.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Нарезаем лук и морковь и пассеруем их на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №1
Шаг 2 из 10

Картофель чистим, моем и ставим вариться.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №2
Шаг 3 из 10

Во время варки ближе к концу добавляем зелень, чеснок, соль и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №3
Шаг 4 из 10

Куриную печень чистим от жёлчных протоков. Промываем.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №4
Шаг 5 из 10

С отваренного картофеля сливаем отвар, убираем зелень и лавровый лист. К картофелю добавляем масло и молоко и делаем пюре. На дно жароупорной формы выкладываем картофель и выравниваем.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №5
Шаг 6 из 10

В блендер выкладываем кусочки печени, три желтка, соль, перец., луково-морковную пассеровку.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №6
Шаг 7 из 10

Перебиваем всё вместе.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №7
Шаг 8 из 10

Заливаем картофель печёночной массой.

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №8
Шаг 9 из 10

Ставим в духовку и запекаем 45 минут при температуре 190*

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №9
Готово!

Наше печёночное суфле готово. Это воздушная, нежная масса, очень вкусная!

Фото приготовление рецепта: Печёночное суфле на картофельной подушке шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
leditanja,Спасибо Танюшка!
mellorn,машуль, спасибо, рада тебя видеть!
Тория,Викуль обязательно приготовь, невероятно вкусно, прекрасная структура!Спасибо!
22 сентября 2014 19:33
Томочка, попробую твой рецепт обязательно, очень приглянулся))
22 сентября 2014 09:33
Нежно и очень вкусно!
21 сентября 2014 22:38
Какая изумительная структура, чувствуется воздушность! love
21 сентября 2014 22:11
Похожие рецепты по ингредиентам