Вход

Яичный рулет с паштетом

Понравился 1 повару Просмотрен 1401 раз
фото рецепта: Яичный рулет с паштетом
(4.00)
15 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яичный рулет с паштетом – оригинальная и универсальная закуска. Такой рулет станет отличным завтраком и перекусом в дороге, он разнообразит обычный семейный ужин, а на праздничном столе будет смотреться изысканно и необычно. Эта закуска состоит из обычных и привычных всем нам ингредиентов – омлета и печеночного паштета, но в таком дуэте они смотрятся очень эффектно. Вкус блюда получается очень гармоничным, паштет придает омлету недостающей изюминки, яркости вкуса, омлет же создает нежную оболочку, делает из закуски настоящий шедевр.
Рецепт яичного рулета с паштетом очень прост. Готовится он очень быстро и легко, тем более, если паштет у вас приготовлен заранее. В таком случае остается сделать только омлет и завернуть в него начинку. В качестве начинки для рулета может служить не только печеночный паштет, но и овощной, грибной или мясной. Важно только, чтобы по консистенции он был однородным.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №1
Шаг 2 из 13

Свежее сало нарезать крупными кусками. Если вы используете соленое сало, его нужно предварительно промыть в холодной воде.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №2
Шаг 3 из 13

Куриную печень промыть и нарезать крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №3
Шаг 4 из 13

Морковь порезать кружочками толщиной 4-5 мм.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №4
Шаг 5 из 13

Лук порезать на 4-6 частей. Старайтесь не резать лук слишком мелко, иначе он пригорит.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №5
Шаг 6 из 13

На хорошо разогретую сковороду выложить сало, когда оно пустит достаточно жира, выложить к нему печень. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить жариться 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №6
Шаг 7 из 13

Добавить морковь и лук, хорошо перемешать и жарить на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут. Следите за тем, чтобы масса для паштета не пригорела.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №7
Шаг 8 из 13

Когда все ингредиенты будут готовы, дайте выложите массу в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. По консистенции паштет должен быть похожим на пюре.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №8
Шаг 9 из 13

Приготовить омлет. Разбить 4 яйца, слегка взбить венчиком. Добавить 150 мл молока, соль. Взбить миксером до однородности. Идеальной масса будет тогда, когда на ней появится пенка.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №9
Шаг 10 из 13

Вылить яичную массу в прямоугольную форму для запекания и отправить в духовку на 15-20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить на 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №10
Шаг 11 из 13

Достать омлет из формы, переложить на разделочную доску или тарелку, сверху смазать толстым слоем паштета, завернуть в рулет.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №11
Шаг 12 из 13

Рулет не будет распадаться или разворачиваться, но для надежности его можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №12
Готово!

Готовый рулет порезать, украсить зеленью и подавать к столу под восхищенные взгляды гостей.

Фото приготовление рецепта: Яичный рулет с паштетом шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивенький паштет!
18 ноября 2016 14:57
Похожие рецепты по ингредиентам