Закуска из баклажанов в сметане

Понравился 1 повару Просмотрен 742 раз
фото рецепта: Закуска из баклажанов в сметане
(4.64)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Закуска из баклажанов в сметане может быть подана в разных вариантах - и в горячем виде, и в холодном, и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира и даже для бутербродов подойдет. В холодном виде такие баклажаны напоминают чем-то жареные грибы.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Основной ингредиент - баклажаны. Их надо промыть, обсушить.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №1
Шаг 2 из 12

Затем почистить.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №2
Шаг 3 из 12

Нарезать мелкими кусочками, посолить и оставить на час-два.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №3
Шаг 4 из 12

Лук почистить и мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №4
Шаг 5 из 12

Выложить на сковороду с растительным маслом. Готовить на несильном огне, чтобы лук не поджарился, а стал полупрозрачным.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №5
Шаг 6 из 12

Баклажаны промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, обсушить.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №6
Шаг 7 из 12

Когда лук станет мягким полупрозрачным

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №7
Шаг 8 из 12

Выложить к нему баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №8
Шаг 9 из 12

Жарить до готовности, затем добавить перец черный и перец красный острый по вкусу и сметану.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №9
Шаг 10 из 12

Перемешать и потушить минут десять. Можно подавать сразу или дать сначала остыть.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №10
Шаг 11 из 12

Мне эта закуска больше нравится в холодном виде.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажанов в сметане шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам