Вход

Пикантная кабачковая икра

Понравился 3 поварам Просмотрен 4170 раз
фото рецепта: Пикантная кабачковая икра
(4.60)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Рецепт очень прост! Вкусная икра подойдет даже для строгих вегетарианцев, и постящихся. При этом очень хороша на вкус. Её можно как законсервировать так и есть свежеприготовленной.

Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКабачок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениедо 10 минут

Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.

Пикантная кабачковая икра

Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.

Пикантная кабачковая икра

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.

Пикантная кабачковая икра

Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Перемалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.

Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.

Пикантная кабачковая икра

При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Пикантная кабачковая икра

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам