Добавить или исключить ингредиенты

Кабачковая икра с дымком

20-07-2017, 12:51 Понравился 0 поварам Просмотрен 4195 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

20-07-2017, 12:51

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Кабачковая икра с дымком. Рецепт от Андрея Доманского. Рецепт простой в приготовлении и вкусный. Чтобы икра вышла с запахом дымка, нужно овощи обжарить до черной корочки на сухой сковороде.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Помидор 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Чеснок по вкусу
Шампиньоны 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу
Зелень по вкусу

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Другое

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Сковороду смазать растительным маслом, только смазать и хорошо нагреть. овощи не чистим. Чистые разложить на сковороду.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №1

Шаг 2 из 6

Жарим до черной корочки со всех сторон. И по очереди перекладываем на противень - первые приготовятся грибы, потом помидор, лук, перец и кабачок. Теперь овощи отправим в духовку при 220 гр. на минут 20-30.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №2

Шаг 3 из 6

Остудить и снять кожицу с помидора и перца.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №3

Шаг 4 из 6

Очень мелко нарезаем все овощи - рубим.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №4

Шаг 5 из 6

Складываем в миску. Нарубить свежий чеснок, зелень - у меня петрушка и базилик. Посолить, поперчить и заправить пахучим маслом. Я еще добавила от себя ложку уксуса и щепотку сахара. Вы же доводите икру под свой вкус.