Кабачковая икра с дымком

Понравился 0 поварам Просмотрен 2188 раз
фото рецепта: Кабачковая икра с дымком
(4.45)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кабачковая икра с дымком. Рецепт от Андрея Доманского. Рецепт простой в приготовлении и вкусный. Чтобы икра вышла с запахом дымка, нужно овощи обжарить до черной корочки на сухой сковороде.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кабачок
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Сковороду смазать растительным маслом, только смазать и хорошо нагреть. овощи не чистим. Чистые разложить на сковороду.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №1
Шаг 2 из 6

Жарим до черной корочки со всех сторон. И по очереди перекладываем на противень - первые приготовятся грибы, потом помидор, лук, перец и кабачок. Теперь овощи отправим в духовку при 220 гр. на минут 20-30.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №2
Шаг 3 из 6

Остудить и снять кожицу с помидора и перца.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №3
Шаг 4 из 6

Очень мелко нарезаем все овощи - рубим.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №4
Шаг 5 из 6

Складываем в миску. Нарубить свежий чеснок, зелень - у меня петрушка и базилик. Посолить, поперчить и заправить пахучим маслом. Я еще добавила от себя ложку уксуса и щепотку сахара. Вы же доводите икру под свой вкус.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №5
Готово!

Доманский подавал икру с брынзой. И советовал - подавать ее в теплом виде. Если храните икру в холодильнике, тогда перед подачей чуть разогреть.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с дымком шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший вариант приготовления кабачковой икры!!! smile
20 июля 2017 17:58
Похожие рецепты по ингредиентам