Кабачковая икра в рукаве для запекания

- Кабачок 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Паприка по вкусу
Кабачки помыть и нарезать на кусочки. Если кабачки не очень молодые, то очистить их от кожуры.

Морковь нарезать на небольшие кусочки.

Нарезать лук и болгарский перец.

Один крупный или два средних помидора также нарезать на кусочки. С помидоров желательно снять кожицу.

Смешать все нарезанные овощи. Добавить соль, перец, копчёную паприку и растительное масло. Перемешать.

Овощи переложить в рукав для запекания. Завязать края. Сверху зубочисткой сделать несколько проколов. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов один час.

Затем в рукаве сделать небольшой надрез и слить через него весь сок который там образовался.

Овощи измельчить при помощи блендера. Если масса получилась густой, добавьте немного овощного сока.

Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно