Кабачковая икра
![фото рецепта: Кабачковая икра](/uploads/picture/800/0/2020-07/1596014047_20200728_132714.jpg)
- Кабачок 1,5 кг.
- Лук репчатый 300 гр.
- Морковь 500 гр.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 2-3 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Масло растительное 150 мл.
- Вода 0,5 стакан
- Смесь перцев по вкусу
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Ужин
Режем кубиком лук и обжариваем его в кастрюле с толстым дном в растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013505_115054.jpg)
Измельчаем морковь, именно она придаст яркость нашей кабачковой икре.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013581_115251.jpg)
Отправляем морковь к луку и жарми около 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013565_1155470.jpg)
Режем кубиком кабачки
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013634_120210.jpg)
Добавляем кабачки в овощи, слегка солим. Добавляем воду, закрываем крышкой и тушим около 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013695_120315.jpg)
Открываем тушеные овощи
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013739_130527.jpg)
Измельчаем овощи прогружным блендером до состояния нежного пюре.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013765_130816.jpg)
Ставим икру на маленький огонь. Добавляем специи и томатную пасту. Перемешиваем и доводим до кипения.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013821_131048.jpg)
Выключаем огонь. Добавляем уксус и выдавленный перссом чеснок. Перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013856_131615.jpg)
Готовая ароматная и воздушная кабачковая икра.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013951_132153.jpg)
Раскладываем икру из кабачков по баночкам. Закрываем крышкой, накрываем полотенцеи и оставляем до полного остывания.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596013998_132321.jpg)
До встречи зимой))
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596014051_132714.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно