Кабачковая икра

Понравился 0 поварам Просмотрен 412 раз
фото рецепта: Кабачковая икра
(4.69)
3297 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Предлагаю рецепт очень вкусной, воздушной и нежной кабачковой икры на зиму. Рецепт очень прост в приготовлении. Зимой такая аппетитная закуска порадует своей яркостью и напоминанит о теплом лете.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Режем кубиком лук и обжариваем его в кастрюле с толстым дном в растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №1
Шаг 2 из 12

Измельчаем морковь, именно она придаст яркость нашей кабачковой икре.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №2
Шаг 3 из 12

Отправляем морковь к луку и жарми около 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №3
Шаг 4 из 12

Режем кубиком кабачки

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавляем кабачки в овощи, слегка солим. Добавляем воду, закрываем крышкой и тушим около 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №5
Шаг 6 из 12

Открываем тушеные овощи

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №6
Шаг 7 из 12

Измельчаем овощи прогружным блендером до состояния нежного пюре.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №7
Шаг 8 из 12

Ставим икру на маленький огонь. Добавляем специи и томатную пасту. Перемешиваем и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №8
Шаг 9 из 12

Выключаем огонь. Добавляем уксус и выдавленный перссом чеснок. Перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №9
Шаг 10 из 12

Готовая ароматная и воздушная кабачковая икра.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №10
Шаг 11 из 12

Раскладываем икру из кабачков по баночкам. Закрываем крышкой, накрываем полотенцеи и оставляем до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №11
Готово!

До встречи зимой))

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивый цвет, икра превосходная!
29 июля 2020 14:53
Благодарю Тамарочка))
29 июля 2020 19:08
Отличная икра!
29 июля 2020 12:41
Спасибо Юленька))
29 июля 2020 12:45
Похожие рецепты по ингредиентам