Лобио

Понравился 1 повару Просмотрен 8776 раз
фото рецепта: Лобио
(4.49)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Ещё один рецепт приготовления фасоли - по грузински настоящее лобио. Готовится просто, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа

Берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.

Порезать лук тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Фасоль из банок вылить в сотейник вместе с жидкостью.
Добавить томатную пасту или сок и тушить, пока не выпариться половина или ¾ жидкости. За это время фасоль станет очень мягкой, часть ее разварится. Я ее не мну, а можно размять в более однородную массу - это уже дело вкуса. Посолить.



Грецкие орехи поджарить и измельчить в ступке. Сильно не увлекаться, а то получится масляная паста, которая хороша для сациви, но совершенно не нужна для лобио. Eсли есть время, то лучше нарезать орехи острым ножом на тонкие пластины.

Лобио

Кинзу промыть и порезать.
Чеснок раздавить ножом и измельчить.
Как только жидкость выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, гранатовый сок или соус. Если надо, еще солим и добавляем сахар по вкусу.



Еще 5-10 минут и можно выключать.

Должна получиться вот такая масса.Она будет полужидкая, но когда остынет, то загустеет.

Подают холодным.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам