Паштет из куриной печени

Нам понадобятся большие лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Овощи пассеруем на растительном масле.

Когда овощи станут мягкими, добавим к ним печень.

Обжариваем вместе до готовности. Во время жарки вливаем коньяк и продолжаем жарить.

Добавляю половину сливочного масла и сливки..Масса должна стать однородной, без крупинок.

Готовую перекладываем в баночку.

Вторую половину масла растапливаем в ковшике, на маленьком огне. , а затем медленно и очень аккуратно переливаем топлёное масло на паштет, оставляя в ковше осадок.Баночку отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Паштет можно намазывать на хлеб, тосты, или хлебцы. Ним можно фаршировать яйца, лаваш,эклеры и овощи,

Хранить лучше в плотнл закрывающейся баночке, в холодильнике.

Если на бутерброд попал кусочек масла, смело намазывайте его на хлеб.

Приятного аппетита!