Вход

Холодец из куриных и свиных ножек

Понравился 0 поварам Просмотрен 3488 раз
фото рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек
(4.56)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня я сварила холодное из свинины и курицы. Для желирующей части я взяла ножки две крупные, а для мясной куриной окорочек и крылья. мяса можно положить и больше, смотрите по своим возможностям. Начинаем.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Первым делом нужно обработать ножки, замочить в воде теплой и дать покиснуть, чтобы жир и грязь лучше отчистит ножом. Куриное мясо тоже вымыть нужно, убрать остатки перьев.

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №1
Шаг 2 из 6

Складываем все в кастрюльку, лук можно целиком или порезать. Я его не выбрасываю, оставляю в холодце, он вкусный. Не любите вареный лук? Тогда выбросите в конце варки. Заливаем водой, чтобы н пальчик воды больше было. И ставите на огонь. Варим 4 часа. Пенки снимаем, выбрасываем.

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №2
Шаг 3 из 6

Готов. Специи обычно кладут в холодец за 5 минут до конца варки, потом проваривают и выбрасывают. А вот чеснок как раз сейчас можно. Через пресс выдавите его и перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №3
Шаг 4 из 6

Достаньте мясо и удалите косточки.

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №4
Шаг 5 из 6

Разложите мясо по тарелочкам глубоким и залейте бульоном. Поставьте на ночь в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №5
Готово!

Готов!

Фото приготовление рецепта: Холодец из куриных и свиных ножек шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Упущено много нюансов. Когда закипит первый раз надо воду с пеной слить и налить новую. Варить надо на очень медленном огне часов 8. Холодец должен млеть. Окорочка для холодца не годятся. Надо домашнюю курицу. В костях ножек собирается вся химия чем кормят птицу и навар из них отрава. Жир когда варишь бульон надо собирать ,а то его в тарелке будет толстый слой. Нормальная хозяйка из собранного жира и немного бульона , добавив воды сварит суп.
1 декабря 2015 13:28
Похожие рецепты по ингредиентам