Заливное из курицы

Куриные бедра или другую часть ноги (не куриное филе) поместите в кастрюльку и залив водой поставьте вариться.

К мясу можно добавить морковь, лук, лавровый лист.

Варим курицу в хорошо подсоленной воде около 1 часа. По мере выкипания воды, подлейте ее так, чтоб курица была покрыта водой. Извлеките мясо из бульона и разберите, удалив шкурку и кости. Само мясо нарежьте кусочками.

В емкость в которой будете формировать заливное, чередуя кладите мясо и нарезанную отварную морковь. Можно в сам бульон выдавить чеснока, а потом бульон процедить. Чеснок наполнит бульон ароматом, но сам чеснок в заливном попадаться не будет.
В 5 ст. ложках воды разведите желатин. Дайте ему набухнуть. После, смешайте желатин с горячим бульоном.

Заполните полностью формочку мясом с морковью и залейте процеденным бульоном, в который добавили желатин. Поставьте остыть, а потом перенесите в холодильник на 1 час. Застывшее заливное украсить и подать к столу.