Заливное из индейки с курицей

Индейку(у меня крылья) помыть и выложить в кастрюлю.

Куриные окорочка также помыть. Я сняла жирную шкурку, ведь жир нам не нужен. Заливное должно быть прозрачным. Добавить курицу в кастрюлю.

Залить мясо водой и поставить на плиту. Довести содержимое кастрюли до кипения, прокипятить 5-7 минут. После воду с пеной слить, а индейку с курицей помыть. Теперь залить птицу новой свежей водой. Опять довести до кипения. Снять пену, её будет уже немного. После огонь сделать самым маленьким и начать варить заливное. Добавить очищенный лук и морковь.

За 20 минут до окончания приготовления бульон посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Варить нужно 3-3,5 часа пока мясо не станет совсем мягким. Затем достать индейку и курицу из кастрюли. Бульон процедить. Растворить желатин в горячем бульоне.

Мясо разобрать, удалив шкурку и кости. Должна остаться только мякоть. Нарезать мясо мелко, разложить по тарелкам и в каждую тарелку добавить чеснок. Залить мясо бульоном.

Поставить заливное в холодильник. Когда заливное остынет, подавать с хреном или горчицей.