Крем-бальзамик
Понравился 1 повару
Просмотрен 8296 раз
Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!
Ингредиенты
- Уксус бальзамический 250 гр
- Можжевельник 4 ягоды
- Гвоздика 1 бутон
- Сахар коричневый 4 стол.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Уксус бальзамический
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6
Продукты для крем-бальзамика.
Шаг 2 из 6
В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.
Шаг 3 из 6
Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.
Шаг 4 из 6
Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.
Шаг 5 из 6
Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.
Готово!
Консистенция меня устраивает.Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
ягоды можжевельника видела в отделе приправ в "Ашане", в пакетиках, стоит копейки.
5 ноября 2015 17:20
Ответить
Яночка, спасибо за информацию!
5 ноября 2015 19:09
Ответить
Супер! Супер! Супер! Я покупаю, он действительно дорогой, правда его хватает надолго. Ваш рецепт для меня находка. Вот только с ягодами можжевельника проблема. Нет у нас таких. Чем их можно заменить, подскажите пожалуйста!
5 ноября 2015 14:05
Ответить
Спасибо, Тамара! Рада,что рецепт понравился! Ягоды можжевельника я покупаю в аптеке,стоит не дорого и коробочка приличная . Кстати, в аптеке я покупаю чабрец, семена фенхеля. А если нет можжевельника,то не беда,можно и без него обойтись. Как я писала в рецепте, специи можно подобрать по своему вкусу.
5 ноября 2015 17:40
Ответить
@ВьюгаВьюга, Надюш, спасибо большое за ответ!
5 ноября 2015 19:08
Ответить
Кабачково-нутовые оладьи
Оладьи из молодых кабачков с нутовой мукой, пшеничными отрубями, кор ...
25.12.2021, 09:57
ОльгаЧ
Кабачки под сметанно-чесночной шубкой
Вкусные и сытные кабачки в качестве гарнира под шубкой из сметаны с ...
26.08.2014, 16:41
Oduvanchik
Закусочный торт из кабачка и картофеля
Кабачковый торт с помидорами - это вкуснейшая закуска, которую можно ...
19.01.2018, 23:04
Evangelina
Кабачковые оладьи с кинзой
Кабачки - очень вкусный овощ, когда начинается сезон, готовлю их пос ...
09.07.2013, 09:53
Ilarija
Рагу из кабачков, грибов и баклажанов со шпинатом
Рагу - это универсальное второе блюдо которое хоть раз готовила у се ...
13.07.2018, 21:07
ihajse
Кабачковые оладьи.
Простое и вкусное блюдо кабачковые оладьи. ...
17.07.2014, 20:38
Ksenia 29
Жюльен с курицей в кабачковых лодочках
Очень вкусная закуска,которую можно приготовить в кабачковых лодочка ...
12.08.2012, 17:50
lakshmi
Кабачковая икра в мультиварке
Когда начинается сезон молодых кабачков, все мы стараемся приготовит ...
31.05.2016, 23:26
OdryParker
Салат из грибов с помидором и кабачком
Салат из грибов с помидором и кабачком. Летний, сытный и очень вкусн ...
28.05.2019, 19:41
lorik26
Овощные оладьи из кабачка
Если вам повезло додержать свежий кабачок до середины зимы, то вы мо ...
31.01.2021, 14:24
Marina30