Судак в сливках с лесными грибами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8310 раз
Рыба с грибами редкое сочетание в блюдах, если все же решиться приготовить судака в сливках с лесными грибами, то вы поймете какой это изумительный тандем вкуса. Подаём с рисом, овощным салатом или отварной картошкой и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Филе судака 800-900 г
- Луковица 1 шт.
- Замороженные лесные грибы - 500 г (разморозить) 500 г
- Сливки 20-33% 1 стакан
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный тимьян 1 ч.л.
- Сушеный укроп 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Берём свежего судака весом примерно 1200 г
Чистим, отрезаем плавники, убираем внутренности, промываем. Голову и хвост отрезаем, они у нас пойдут на рыбный суп (с картошкой), вдоль хребта делаем надрез близко к костям и постепенно срезаем с костей мясо. То же самое проделываем и с другой стороны. Это очень просто и быстро, главное желание и острый нож. В результате у меня получилось два красивых филе с кожицей и сюрприз в виде икры
Теперь займёмся остальным. Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами
В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистости
Затем добавляем к луку размороженные грибы (у меня подосиновики) и жарим, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости, минут 10-15
Грибы с луком солим, выключаем плиту и отставляем сковороду в сторону.
Форму для запекания чуть-чуть смазываем растительным маслом. Филе судака нарезаем поперёк кусочками шириной 4-5 см и выкладываем в форму кожицей вниз. Солим, перчим и посыпаем любимой приправой. Я взяла сушёный тимьян
Поверх рыбы выкладываем обжаренный лук и грибы
Сливки слегка присаливаем и добавляем сушёный укроп
Заливаем ими рыбу и грибы
и отправляем в духовку на полчаса. Если форма керамическая (как у меня), ставим в холодную духовку, а если нет, то разогреваем её заранее до 180 градусов.
Через полчаса блюдо приобретёт вот такой аппетитный вид
Подаём с рисом, овощным салатом или отварной картошкой и мелкопорезанной свежей зеленью.
Чистим, отрезаем плавники, убираем внутренности, промываем. Голову и хвост отрезаем, они у нас пойдут на рыбный суп (с картошкой), вдоль хребта делаем надрез близко к костям и постепенно срезаем с костей мясо. То же самое проделываем и с другой стороны. Это очень просто и быстро, главное желание и острый нож. В результате у меня получилось два красивых филе с кожицей и сюрприз в виде икры
Теперь займёмся остальным. Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами
В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистости
Затем добавляем к луку размороженные грибы (у меня подосиновики) и жарим, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости, минут 10-15
Грибы с луком солим, выключаем плиту и отставляем сковороду в сторону.
Форму для запекания чуть-чуть смазываем растительным маслом. Филе судака нарезаем поперёк кусочками шириной 4-5 см и выкладываем в форму кожицей вниз. Солим, перчим и посыпаем любимой приправой. Я взяла сушёный тимьян
Поверх рыбы выкладываем обжаренный лук и грибы
Сливки слегка присаливаем и добавляем сушёный укроп
Заливаем ими рыбу и грибы
и отправляем в духовку на полчаса. Если форма керамическая (как у меня), ставим в холодную духовку, а если нет, то разогреваем её заранее до 180 градусов.
Через полчаса блюдо приобретёт вот такой аппетитный вид
Подаём с рисом, овощным салатом или отварной картошкой и мелкопорезанной свежей зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
спасибо за вкуснейший рецепт!!! я попробовала чуток изменить...вместо лесных грибов-шампиньоны,вместо сливок-натуральный йогурт!тоже очень вкусно!!!
28 декабря 2011 13:59
Ответить
Минтай, тушеный с луком и морковью (без масла)
Диетическая рыбка к ужину. Попробуйте ;) ...
27.05.2015, 11:11
ОльгаЧ
Рис с минтаем в горшочке
Что напоминает это блюдо? Плов! Именно он, только не с мясом, а с ры ...
29.09.2017, 19:00
тамара агапитова
Минтай жареный
Что может быть проще жареной рыбы на ужин? Это вкусный и популярный ...
20.02.2017, 18:54
OdryParker
Филе минтая в маринаде из овощей
Рыба приготовленная на пару – отличный белковый ужин для деток, это ...
18.06.2018, 10:17
Marina30
Минтай с овощами в сковороде
Филе минтая, приготовленное на сковороде с овощами - вкусное и полез ...
06.12.2021, 15:41
ОльгаЧ
Минтай запеченный в духовке
Рыба запечённая в духовке всегда полезнее чем жареная на сковороде. ...
07.01.2022, 10:38
the_dream
Минтай жареный с луком
Это очень простое блюдо с невероятно приятным ароматом. Оно подходит ...
02.05.2018, 18:25
тамара агапитова
Свежий салат с рыбой и моцареллой
Свежий салат с рыбой и моцареллой . Предлагаю вам на обед или к ужин ...
14.06.2017, 12:34
ihajse
Минтай томленный на сковороде с овощами
Минтай томленный на сковороде с овощами. Из овощей я взяла морковь, ...
18.11.2020, 15:56
Nadin 05
Филе минтая в двойной хрустящей панировке
Приготовить сочную рыбку в хрустящей корочке совсем несложно, причем ...
04.01.2018, 23:08
tanana