Ржаные булочки с грецкими орехами.
Понравился 1 повару
Просмотрен 7400 раз
Очень вкусные булочки с большим количеством орехов.
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Ингредиенты
- Вода 130гр.
- Мука ржаная 165гр.
- Мука пшеничная 85гр.
- Яйцо 1шт.
- Масло оливковое 10гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахар . 30гр
- Дрожжи (сухие быстро действующие) 7гр.
- Орехи грецкие 80гр.
- Квасное сусло (не обязательно, но желательно!) пол ч.ложки
- Миска с водой.
- Ржаная мука для обсыпки.
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста: смешаем в миске ржаную и пшеничную муку, добавим дрожжи.
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо за внимание к рецепту!
31 января 2012 20:52
Ответить
Замечательный булочки!
29 января 2012 01:02
Ответить
Да, Мила, булочки выглядят очень красиво, но главное, что они вкусные и полезные :) я стараюсь по минимуму использовать пшеничную муку!
25 января 2012 12:23
Ответить
Булочки получились очень заманчивые!
24 января 2012 20:46
Ответить
Всем советую попробовать испечь эти вкусные и красивые булочки! Домашние вам спасибо скажут :)
24 января 2012 20:43
Ответить
Хлеб на рассоле с сыром и чесноком в хлебопечке
Хлеб на рассоле с сыром и чесноком в хлебопечке - это замечательный ...
18.05.2017, 11:25
Елена Калинина
Блинчики на молоке с красной икрой
Аппетитные нежные блинчики на молоке с классической начинкой из крас ...
31.03.2021, 16:52
DolcheVita
Цветочки из теста с ветчиной.
Очень простая по исполнению, вкусная, оригинальная выпечка. ...
27.02.2013, 10:02
Мисс
Налистники со сметанным кремом
Налистники - это тонкие блинчики из рецептов белорусской кухни. Для ...
19.05.2020, 13:18
Marina30
Бисквит
Бисквитные торты, без сомнения, самые популярные на планете земля. И ...
28.05.2018, 16:54
тамара агапитова
Рогалик дрожжевой с вишней в мультиварке
Пушистый пористый дрожжевой рогалик с вишней можно приготовить в дом ...
24.08.2020, 12:24
Pearl
Шоколадный медовик
Предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный шоколадный медовик. ...
14.01.2022, 20:03
Yulia.
Кезекухен
Если Вы любите творожную выпечку, то этот рецепт для Вас. Спасибо ir ...
07.08.2012, 08:36
Мисс
Черничный кекс в кружке
Вкусный завтрак.Готовится и съедается очень быстро! ...
12.12.2014, 22:57
Вьюга
Криптопеченье
Специи для печенья: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардам ...
05.12.2018, 21:09
Тория