Рыбные шницеля

Рыбу чистим , моем.

Отделяем филе от костей и кожи.

На тёрке трём картофель и добавляем его в фарш. Он придаст фаршу сочность. Лук трём на тёрке, или мелко нарезаем.

Заправляем солью и перцем. Тщательно перемешиваем фарш.

Мокрыми руками лепим котлеты.

Сначала их обмакиваем в яйцо, а затем в панировочные сухари.

Жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.

Подаём как самостоятельное блюдо, или как дополнение к гарниру.