Икра заморская
![фото рецепта: Икра заморская](/uploads/picture/800/0/2013-08/1377807579_img_4736.jpg)
- Баклажан 2 кг
- Томатное пюре 7 ст.л
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Перец сладкий болгарский 500 г
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Подсолнечное масло 100 мл
Для ее приготовления Вам понадобится такие ингредиенты: баклажаны, перец болгарский сладкий, томатное пюре (томатная паста 4 ст.л.), репчатый лук, морковь, соль и перец по вкусу. Итак, сначала нужно отварить баклажаны. Для этого баклажаны нужно промыть под проточной водой, обрезать хвостики. Набирать в кастрюлю воды, поставить на огонь, опустить туда баклажаны. Варить до полной готовности.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807600_img_4669.jpg)
Отваренные баклажаны достать выложить на тарелку, дать баклажанам остыть. Отвар нам не пригодится.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807659_img_4673.jpg)
Перец промыть тщательно под проточной водой, удалить серединку и семечки. Нарезать половинками.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807598_img_4678.jpg)
Репчатый лук отчистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать. Морковь, промыть под водой, отчистить от кожуры, натереть на крупной терке. Поставить сковороду на огонь, разогреть, добавить подсолнечное масло. Тушить на слабом огне морковь и лук. Помешивать.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807585_img_4674.jpg)
Когда баклажаны остынут, нужно отчистить от кожуры.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807628_img_4677.jpg)
Отчищенные от кожуры баклажаны пропустить через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807646_img_4684.jpg)
Перец пропустить через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807609_img_4686.jpg)
К луку и морковке добавляем перемолотые баклажаны, хорошо перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807665_img_4689.jpg)
К баклажанам добавить перец, хорошо перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807666_img_4692.jpg)
Добавить томат, или томатную пасту, перемешать. Тушим 20 минут
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807662_img_4708.jpg)
Посолить, поперчить по вкусу, тушить помешивая 5 минут. Готовую икру, подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Икра заморская шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1377807658_img_4728.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно