Печеночные ёлочки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6092 раз
Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками
Ингредиенты
- Куриная печень 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Вино красное 100 мл
- Чернослив горстка
- Сливочное масло 70 г
- Тимьян сушеный веточка
- Соль и черный перец по вкусу
- Несколько круглых гренок
- Зеленый лук
- Фисташки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю печёночный паштет, часто готовлю, но вот с черносливом не пробовала, спасибо за идею.
26 февраля 2012 20:55
Ответить
Пудинг из куриной печени с шампиньонами
По структуре похож на нежное суфле. По вкусу как печеночный паштет, ...
19.05.2013, 21:44
МарияС
Тушеная куриная печень с баклажанами в соевом соусе
Тушеная куриная печень с баклажанами в соевом соусе. Хочу поделиться ...
30.10.2017, 14:39
ihajse
Куриная печень с грибами
Быстро, просто и очень вкусно. Соус просто изумительный. ...
12.04.2012, 18:42
Zoya7
Куриная печень с шампиньоном
Куриная печень с шампиньоном. Шампиньон и печень готовятся очень быс ...
17.04.2017, 15:03
lorik26
Отбивные из куриной печени
Отбивные из куриной печени получаются очень вкусными и нежными. Но о ...
03.01.2021, 18:40
Yulia.
Паштет из куриной печени с курагой и орехами
Тост или булочка с паштетом - это идеальный завтрак.Кроме того утром ...
01.12.2013, 20:10
Вьюга
Салат из куриных сердец и желудков с перцем
Вкусный теплый салат из куриной печени, сердечек и болгарского перца ...
09.09.2014, 16:06
Oduvanchik
Салат из куриной печени с яблоком
Салат из куриной печени с яблоком. Простой в приготовлении салат, оч ...
11.09.2018, 13:12
lorik26
Паштет из куриной печени
Всегда хотела приготовить паштет в домашних условиях, получается аро ...
24.11.2011, 18:57
belis07
Ароматные печеночные шашлычки
Мы привыкли, что если и готовить шашлыки, то только из мяса. А я пре ...
20.02.2016, 12:15
bvlena