Говядина отварная в крутом бульоне из зелени
![фото рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени](/uploads/picture/800/0/2014-08/1408712371_0.jpg)
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Мелисса 3 веточ.
- Перец горошком ассорти 1 ст.л.
- Шалфей 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Говядина часть для варки 300 г
- Лавровый лист 1 шт
Говядину разделываем на две части - два порционных кусочка. Моем.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712393_1.jpg)
Петрушку разделываем на две части: стебли и листья. Используем только стебли.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712327_2.jpg)
От укропа тоже используем только стебли. Можно класть и саму зелень, но ее жалко для этих целей.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712367_3.jpg)
А вот от кинзы аромат будет только в том случае, если положить ботву. Стебли не используем.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712418_4.jpg)
У мелиссы отрезаем цветы и используем только стебель с листиками.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712340_5.jpg)
В казанок кладем мясо и соль. Заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо не больше чем на 2 пальца. Чем меньше воды - тем круче будет бульоне и тем насыщеннее будет вкус у мяса. Складываем сверху зелень.
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712414_6.jpg)
Добавляем травы, перец и лавровый лист. Ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем газ, накрываем крышкой и варим до готовности говядины (30-40 минут).
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712381_7.jpg)
Готовое мясо подаем порезав ломтиками с ломтиками пшеничного хлеба..
![Фото приготовление рецепта: Говядина отварная в крутом бульоне из зелени шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408712335_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно