Пирог с капустой

Тесто готовлю по этому рецепту https://vpuzo.com/vypechka/pirogi/22168-pirozhki-s-liverom.html Оно получается нежным как пух. Когда теста готовлю больше, то половину храню в морозильной камере. В нужный момент вытаскиваю из морозилки и леплю пироги, или пирожки.

Капусту мелко нарезаем и опускаем в кипящую солёную воду. Доводим до закипания, кипятим 5 минут, сливаем воду с капусты, а капусту заливаем холодной водой. и сразу её тоже сливаем.

Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.

Капусту очень хорошо отжимаем и отправляем на сковороду с пассерованным луком. Сверху на капусту кусочки сливочного масла. Перемешиваем и жарим вместе минут 5.

Яйца варим и мелко нарезаем. Начинку из капусты охлаждаем.

Тесто разделить на 2 неравных части. Большую на дно и сделать бортики. На дно выложить капусту, сверху посыпать рублеными яйцами.

На яйца укроп.

Прикрыть тестом. Края подогнуть вниз. Пирог смазать яйцом и наколоть вилкой. Выпекать до готовности.

Пирог готов. Охлаждаем и нарезаем на порционные куски.