Карп фаршированный грибами и сыром

Нам понадобится карп. Чистим его от чешуи, удаляем жабра, глаза и внутренности.

А также понадобятся шампиньоны и сырок с большим процентом жирности, не менее 50.
Грибы чистим и нарезаем.

Лук мелко нарезаем.

Морковь натираем. Лук, морковь и шампиньоны отправляем жариться на растительном масле.

Сырок мелко нарезаем.

Лук, морковь и грибы охлаждаем. Пассеровку соединяем с сырком. Начинка готова.

У лимона отрезаем 1 дольку, разрезаем её пополам и вкладываем в брюшко рыбы.С оставшегося лимона выдавливаем сок и им натираем рыбу. Солим и перчим её.

Начинкой начиняем брюшко рыбы.

А также начиняем голову под жаберными крышками.

Дно противня смазываем растительным маслом и выкладываем кружками лука.

На лук выкладываем фаршированную рыбу и ставим запекаться до золотистого цвета.

Рыба готова.

Она сочная со вкусной начинкой. Её можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.