Борщ на говяжьем бульоне
![фото рецепта: Борщ на говяжьем бульоне](/uploads/picture/800/0/2015-02/1423920320_10.jpg)
- Говядина 200 г
- Фасоль 0.5 стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста 200 г
- Свекла 2 шт.
- Томат 200 мл.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Вода 3 л.
Начинаем с приготовления говяжьего бульона. Мясо промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, сливаем первую воду. Снова заливаем мясо холодной водой, перед закипанием снимаем пенку.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920390_1.jpg)
В бульон добавляем фасоль, лавровый лист и соль. Готовим бульон на слабом огне под крышкой 1,5 часа.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920331_2.jpg)
Репчатый лук нарезаем мелко и высыпаем в кипящий бульон.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920383_3.jpg)
Далее, нарезаем почищенные морковь и пастернак и добавляем в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920373_4.jpg)
Следующим забросим порезанный болгарский перец.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920412_5.jpg)
Картофель чистим режем на кусочки и отправляем в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920323_6.jpg)
Шинкуем капусту, которую, так же, добавим в борщ. Готовим борщ в течении 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920317_7.jpg)
Свеклу отвариваем заблаговременно. Затем ее очищаем, натираем на крупную терку и добавляем в борщ.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920396_8.jpg)
Осталось налить томатное пюре. Зимой используем заготовку, летом добавляем измельченные помидоры. Борщ кипит еще минуты 3. Затем огонь выключаем, даем настояться и немного остыть.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920349_9.jpg)
Вкусный борщ на говяжьем бульоне подаем теплым, можно заправить сметаной и добавить чеснок. Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Борщ на говяжьем бульоне шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423920359_10.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно