Добавить или исключить ингредиенты

Мойва маринованная по-домашнему

4-03-2015, 17:01 Понравился 0 поварам Просмотрен 9013 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

4-03-2015, 17:01

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Частая гостья мужских компаний, непременный атрибут застолий на скорую руку, участница пикников - маринованная рыбная мелочь. Килька, тюлька, салака, мойва, корюшка. Нужно отдать должное нашим хозяйкам в умении приготовить этот всеми любимый и всем доступный домашний деликатес. Я тоже решила не отставать в этом вопросе и замариновала мойву.

Ингредиенты

Мойва 500 грамм.
Соль 20 грамм.
Перец душистый 5 грамм.
Лавровый лист 2 шт.
Уксус 9% 10 мл.
Вода 500 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Сахар 20 грамм.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мойва
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

В мисочку кладём соль, сахар, перец, лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №1

Шаг 2 из 8

Заливаем кипятком, размешиваем, добавляем уксус и оставляем остывать.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №2

Шаг 3 из 8

Мойву размораживаем, моем, отрезаем голову и потрошим.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №3

Шаг 4 из 8

Лук нарезаем кольцами.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №4

Шаг 5 из 8

Потрошённую мойву укладываем в миску и заливаем остывшим маринадом.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №5

Шаг 6 из 8

Сверху выкладываем лук.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №6

Шаг 7 из 8

Рыбку необходимо накрыть тарелкой, в качестве гнёта, чтобы она постоянно была покрыта рассолом. Ставим в холодильник на сутки.

Фото приготовление рецепта: Мойва маринованная по-домашнему шаг №7

Готово!

Через сутки получается очень нежная, слабосолёная домашняя, маринованная закуска. Мойву выложить в стеклянную баночку, оставив немного рассола и хранить закрытой в холодильнике.