Добавить или исключить ингредиенты

Скумбрия, маринованная в черносливе

21-06-2015, 18:49 Понравился 1 повару Просмотрен 12799 раз

asvetlanatur(4.57)

112 рецептов

21-06-2015, 18:49

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Ох уж эта вкусная рыбка скумбрия. Очень большое количество рецептов приготовления существует, маринованная, соленая, копченая, запеченная. Но вот больше всего мне нравится именно этот рецепт. Чернослив придает скумбрии такой необыкновенный вкус и запах, как будто она копченная.

Ингредиенты

Вода 1 литр
Шелуха луковая горсть
Чернослив 200 гр
Соль 5 ст л
Сахар 2 ст л
Скумбрия 1 шт

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Подготавливаем все ингредиенты. Луковой шелухи берем большую горсть. Сахар и соль измеряем столовыми ложками с горкой. Чернослив используем с косточками. По рецепту маринада хватит на 3 больших скумбрии.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия, маринованная в черносливе шаг №1

Шаг 2 из 5

Скумбрию выпотрошить. Промыть.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия, маринованная в черносливе шаг №2

Шаг 3 из 5

Большую горсть луковой шелухи хорошо промыть на дуршлаке. Положить в кастрюлю, залить водой.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия, маринованная в черносливе шаг №3

Шаг 4 из 5

Добавить чернослив. Кипятить 10 минут. В конце добавить соль и сахар. Остудить маринад. Рыбу поместить в маринад. Поставить под гнет, в холодильник на 2 суток.