Баклажанная икра
![фото рецепта: Баклажанная икра](/uploads/picture/800/0/2015-06/1435195691_20150624_155601.jpg)
- Баклажан 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Помидор 1 шт
- Перец чили 2 гр
- Масло растительное 2 ст.л
- Специи по вкусу
Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на терке.
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195451_150936.jpg)
Болгарский перец разных цветов также нарезаем мелким кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195436_151620.jpg)
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его, добавляем овощи и тушим их 4- 5 минут, периодически помешивая.
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195469_151841.jpg)
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком. Солим. Добавляем баклажаны к остальным овощам и немного обжариваем баклажаны, пока они не пустят сок.
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195479_152231.jpg)
Чеснок нарезаем мелким кубиком, с помидора снимаем кожицу и также нарезаем мелким кубиком. Добавляем эти ингредиенты в сковороду. Снижаем огонь до медленного и тушим икру до готовности, периодически помешивая овощи. Если овощи выделили недостаточно жидкости, можно добавить немного воды, чтобы овощи тушились, а не жарились. Готовое блюдо еще раз пробуем на соль, добавляем перец черный молотый.
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195511_152739.jpg)
Подаем баклажанную икру на кусочке свежего хлеба. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435195401_160042.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно