Добавить или исключить ингредиенты

Огурцы маринованные от Уршули

17-07-2015, 23:47 Понравился 3 поварам Просмотрен 8477 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

17-07-2015, 23:47

Средняя оценка рецепта

3.50

2 голоса

Маринованные огурцы хрустящие на зиму в банках. Делаю огурцы всегда два варианта, одни более остренькие, а другие нежные, для детей.Этот рецепт привезла из Польши, от моей знакомой Уршули. Уже много лет готовлю по этому рецепту.

Ингредиенты

Огурец 550 г
Лук репчатый 5 колец
Морковь 1 шт.
Вода 500 мл
Укроп 3 зонтика
Чеснок 4-5 зубков
Корень хрена 6 кус.
Листья хрена 0,4 листа.
Перец душистый 5-6 зёрен
Перец красный жгучий щепотка
Сахар 2 ч. лож.
Соль 2 ч. лож
Уксус 9% 2 ч. лож

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Другое

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Для приготовления огурцов по этому рецепту нам понадобятся огурцы, лук, чеснок, морковь, листья и корень хрена.А ещё соль, сахар, уксус, душистый перец

Фото приготовление рецепта: Огурцы маринованные от Уршули шаг №1

Шаг 2 из 6

Огурцы стараемся выбирать небольшого размера. Замачиваем в холодной проточной воде на несколько часов.

Фото приготовление рецепта: Огурцы маринованные от Уршули шаг №2

Шаг 3 из 6

Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вам способом. На дно банки, зонтики укропа, чеснок, жгучий перец (его можно не добавлять), листья и корень хрена.

Фото приготовление рецепта: Огурцы маринованные от Уршули шаг №3

Шаг 4 из 6

Банку держим на боку, в таком положении легче укладывать огурцы.Если сверху огурцы не входят по размеру, дополните банку разрезанными огурцами.

Фото приготовление рецепта: Огурцы маринованные от Уршули шаг №4

Шаг 5 из 6

Теперь можно банку заполнить тонкими кружочками моркови и лука.Варим маринад. В воду добавляем соль, сахар и уксус, доводим до закипания и заливаем маринадом огурцы. Ставим банки в горячую воду, доводим её до кипения. С момента закипания воды в ёмкости стерилизуем 7-10 минут и закатываем. Переворачиваем дном вверх до полного остывания. Накрывать огурцы не нужно. При стерилизации огонь небольшой.