Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны нарезать кубиками.

В 2 л воды додать 2 ст.л соли и в ней варить баклажаны, после этого охладить.

В пол литровую банку до половины положить баклажаны.

Сверху положить 1,5 зубчика чеснока, красный перец по вкусу, лавровый лист, 1 неполная ч.л сахара, 0,5 ч.л соли, 1 ст.л уксуса, немного зелени и листьев хрена.

Доложить баклажаны до полной банки, залить 1/4 ст кипятка.

Поставить банки в большую кастрюлю, налить воды. Стерилизовать 50 минут, закрутить. Горячие банки перевернуть и укутать в одеяло пока остынут.

Приятного аппетита!