Гороховые лепешки с луком

Горох хорошо промыть, замочить в холодной воде на несколько часов.

Горох отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и дать немного остыть. Пюрировать, можно блендером.

Репчатый лук очистить, помыть и нашинковать. Обжарить до готовности на растительном масле. Добавить соль.

В миске соединить гороховое пюре, обжаренный репчатый лук (высыпать прям вместе с маслом), куриное яйцо, зелень, специи, добавить пшеничную муку, хорошо перемешать до однородной массы. Не добавляйте много муки, масса должна быть гороховой, липкой, а не мучной, иначе лепешки получатся жесткими. Я добавила сухой укроп.

Противень застелить пекарской бумагой (обязательно), выложить смоченными в воде руками порцию горохового теста, разровнять прям на противне тонким слоем (5 мм.), формируя лепешку. Каждую лепешку часто наколоть вилочкой, затем обильно смазать растительным маслом сверху. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (пока не подрумянятся). Во время выпечки, как низ лепешки подрумянится, можно перевернуть, так будет красивей, но это не обязательно.

Готово! Приятного аппетита!