Форель, запеченная в пергаменте
Можно просто пожарить рыбу, а можно запечь как в этом рецепте - быстро, красиво и более полезно. Форель в пергаменте сохранит всю сочность и натуральный вкус.
- Шампиньоны 125 г
- Морковь 2 шт.
- Зеленый лук 2 перышка
- Укроп 2 веточки
- Сок лимона 1/2 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Форель 4 стейка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Грибы нарезаем пластинками, морковь - тонкими лентами (лучше всего делать это спец. ножом для чистки картофеля) .Мелко рубим укроп, лук режем на кусочки длиной 2-2,5 см. Заливаем все это половиной лимонного сока и перемешиваем.
От смеси откладываем четвертую часть. Берем 4 квадратных куска пергамента. Раскладываем на них оставшуюся морковно-грибную смесь.
Сверху кладем по стейку форели (предварительно посолить) и накрываем заранее отложенной четвертью смеси.
Сверху раскладываем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло.
Заворачиваем пергамент так, чтобы получились конвертики.
Кладем на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно