Куриное заливное *Провансаль*
![фото рецепта: Куриное заливное *Провансаль*](/uploads/picture/800/0/2017-03/1490106364_img_5472.jpg)
- Бедро куриное 4 шт
- Вода 2, 5 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец маринованный 1 шт.
- Желатин 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Майонез 2 ст. л.
- Перец душистый 8 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Петрушка 2 веточ.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Ужин
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490104397_img_5948.jpg)
Куриные окорочка отправляем вариться на 1 час на маленьком огне, как холодец. Через час добавляем морковь, лук, соль, лавровый лист, чеснок и варим также, ещё 30 минут. Мясо должно легко отходить от кости.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490104496_img_5430.jpg)
Желатин заливаем бульоном и разводим на водяной бане
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490104787_img_5439.jpg)
Бульон процеживаем и вводим в него желатин, хорошо перемешиваем. Разделяем бульон на 2 части.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490104886_img_5443.jpg)
В одну добавляем майонез.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490104970_img_5444.jpg)
Куриное мясо перемалываем, добавляем к нему 2-3 ст. ложки бульона с желатином и плотно укладываем на дно формы. Ставим в холодильник,чтобы мясо застыло.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490105079_img_5437-002.jpg)
На застывшее мясо, выливаем майонезный слой бульона. Ставим в холодильник для застывания. Из прозрачного бульона с желатином, отливаем 3-4 столовые ложки бульона, а оставшийся бульон, наливаем на застывший майонезный слой и опять отправляем в холодильник застывать.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490105316_img_5447.jpg)
Затем нарезаем огурец, морковь, можно использовать кукурузку, зелень и украшаем наше блюдо. На каждый элемент капаем каплю желатина и ставим в холодильник для застывания. Когда застынет, заливаем оставшимся бульоном с желатином.И последний раз ставим в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490105703_img_5448.jpg)
Вынимаем и подаём на стол.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490106150_img_5465.jpg)
Так выглядит заливное в разрезе.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490106176_img_5479.jpg)
Угощаем родных и близких.
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490106219_img_5468.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490106331_img_5472.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно