Куриное заливное *Провансаль*

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Куриные окорочка отправляем вариться на 1 час на маленьком огне, как холодец. Через час добавляем морковь, лук, соль, лавровый лист, чеснок и варим также, ещё 30 минут. Мясо должно легко отходить от кости.

Желатин заливаем бульоном и разводим на водяной бане

Бульон процеживаем и вводим в него желатин, хорошо перемешиваем. Разделяем бульон на 2 части.

В одну добавляем майонез.

Куриное мясо перемалываем, добавляем к нему 2-3 ст. ложки бульона с желатином и плотно укладываем на дно формы. Ставим в холодильник,чтобы мясо застыло.

На застывшее мясо, выливаем майонезный слой бульона. Ставим в холодильник для застывания. Из прозрачного бульона с желатином, отливаем 3-4 столовые ложки бульона, а оставшийся бульон, наливаем на застывший майонезный слой и опять отправляем в холодильник застывать.

Затем нарезаем огурец, морковь, можно использовать кукурузку, зелень и украшаем наше блюдо. На каждый элемент капаем каплю желатина и ставим в холодильник для застывания. Когда застынет, заливаем оставшимся бульоном с желатином.И последний раз ставим в холодильник.

Вынимаем и подаём на стол.

Так выглядит заливное в разрезе.

Угощаем родных и близких.

Приятного аппетита!