Хек жареный с луком и чесноком

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

У хека обрезаем плавники. Удаляем с брюшка тёмную плёночку, она придаёт горечь.

Рыбу солим и перчим сверху и в брюшке. Втираем соль и перец массажными движениями и на пол часа ставим рыбу в холодильник мариноваться.

Лук нарезаем четверть

Чеснок мелко нарезаем.

Рыбу панируем в муке с двух сторон.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на неё рыбу и обжариваем с одной стороны, до золотистой корочки. Переворачиваем, огонь убавляем до маленького и рядом выкладываем луки чеснок. Накрываем крышкой и продолжаем жарить вместе.

Лук и чеснок становятся мягкими и слегка поджаристыми, а рыба пропитывается их запахами.

Выкладываем на тарелки нижней поджаристой стороной вверх. Приятного аппетита!