Пирожки с начинкой из вареного мяса оливок и яйца

Мелко нарезать лук и чеснок и тушим на минимальном огне до мягкости, добавить зиру, соль, перец и паприку.

Мясо нарезать очень мелким кубиком и отправить к луку. Перемешать и тушить минут пять.

Нарезать мелко оливки - у меня черные и зеленый, высыпать к мясу.

Если начинка сухая, а она и будет сухой, добавить сливочное масло.

Нарезать мелко яйцо, высыпать к мясу и снять с плиты. Перемешать, пробуем на вкус. Остудить.

Тонко раскатать тесто - у меня песочное. Разрезать на 4 части.

Разложить начинку. Смазать края желтком.

Свернуть, придав форму треугольника, выложить на противень, сделать надрезы и смазать желтком.

Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. минут 25 до золотистой корочки.

Приятного аппетита!